Kuidas kasvatada brokoliini

Brassica oleracea var. itaal x alboglabra

Olen alati olnud Brassicas tohutu fänn. Miski ei tõsta mu meeleolu üsna nagu kimp värskelt korjatud õrnad rohelised ja krõmpsuvad õied.

Kui lehtkapsas, kaelad ja spargelkapsas on minu aias kauaaegsed klambrid, siis otsin alati midagi uut, mida proovida.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Minu aiale hilisem lisand, brokkoliini, on saanud üheks minu kindlatest lemmikutest.

Mida sa õpid

• Mis on brokkoliini?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Kultivarid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Mis on brokkoliini?

Brokcolini on iga -aastane köögivili Brassicaceae perekond.

See on tegelikult hübriidne rist Euroopa brokoli, B. oleratsea var. itaal, ja hiina gai lan, B. oleratsea var. alboglabra, muidu tuntud kui Hiina spargelkapsas või Hiina lehtkapsas.

Kuigi see sarnaneb mitmes mõttes spargelkapsas, tekitavad brokkoliini erinevalt suure peaga sugulasest paljusid väikeseid õitsevaid võrseid õhukeste õrn varrega.

Kogu taim on söödav, sealhulgas lokkis rohelised lehed, väikesed õied ja pikad varred.

Leebem ja magusam kui delikaatselt pipramaitsega spargelkapsas, see on imeline aurutatud, segatud või isegi salatites toorna.

Samuti ei tohi seda segi ajada B. rapa var. ruvo, tuntud kui brokoli rabe või rapini, mis on tegelikult naerisperekonna liige ja millel on kibedam maitse.

Kasvatamine ja ajalugu

Sakata seemneettevõtte hübriidina kasvatatud ja 1994. aastal Mehhikos esmakordselt kasvanud Broccolini on aiamaastiku suhteline uustulnuk.

Uut hübriidi nimetati kui asfabrok, Õhukese söödava varre sarnasuse tõttu sparglisse.

Esmakordselt sai see USA turgudel kättesaadavaks 1996. aastal ja nimetati ümber “Broccolini” 1998. aastal pärast Sakata seemneettevõtte ja Mann Packing Company partnerlust.

See on lühikese eksistentsi ajal läinud paljude nimedega, sealhulgas spargelkapsas, spargelkapsas, sparteerimine, tenderstem, idanev brokkoli ja beebi brokkoli.

Levitamine

Brokcolini on vastupidav USDA tsoonid 2 kuni 10.

Seda saab istutada kohe, kui maa on kevadel sulanud. Pidage siiski meeles, et see talub ainult kerget külma ja võib olla turvalisem oodata, kuni kogu külma oht on möödunud, eriti külmemates piirkondades.

Brokcolini kasvab kõige paremini istutades siirdamised, mitte otsese külvamise teel.

Kas osta seemikud kohalikust lasteaiast või aiakeskusest või Alustage seemneid siseruumides kevadel 4-6 nädalat enne teie viimast viimast külmapäeva kuupäeva.

Külvake igas potis 3-4 seemnet 1/4 tolli sügavusel a Tasakaalustatud potimuld, ja asetage heledasse päikselisse kohta või Kasutage valgust. Seemned peaksid idanema 7–10 päevaga.

Mõne nädala pärast eemaldage iga poti kõik tugevaim, tervislikum taim.

Enne siirdamist kõvendage järelejäänud seemikute maha, seades need nädala jooksul õues õues.

Siirdage aeda, kui nad on 4-6 nädalat vanad või kui nad on välja töötanud 6-8 tõelist lehte.

Võite alustada ka seemneid siseruumides või kaetud verandal pottides ja suve lõpus ja siirdada sügisel saagikoristuseks.

Samamoodi nagu kevade algusega, peaksite seemikuid aeda siirdama, kui need on välja töötanud 6-8 tõelist lehte.

Taime seemikud väljaspool kompostiga muudetud aiamullas, istutades umbes 1/2 tolli sügavamale mulda kui pottides. Kosmosetaimed umbes jala kaugusel ridades 2 jalga kaugusel.

Kui soovite proovida otseloetamist, külvake seemneid aiamullas, mida on muudetud kompostiga, mille ridades on 12–14 tolli kaugusel. Asetage igasse 1/4-tollisesse sügavasse auku brokkoliiniseemne ja katke kergelt pinnasega.

Kui seemikud ilmnevad, on õhuke kuni 5–6 tolli kaugusel.

Kuidas kasvada

Brokcolini võib olla mõnevõrra keeruline kasvada, kuna selle ideaalsed kasvutingimused on piiratud teadmiste tõttu.

Üldiselt peetakse seda lahedaks ilmastikukultuuriks, millel on sarnane Kasvavad nõuded brokkolile, Kuigi see pole päris nii külm kui tema vanem.

See kasvab kõige paremini täis päikese käes toitainerikka, hästi kuivendava pinnase korral, pH vahemikus 6.0 ja 7.0. Enne istutamist on kasulik lisada pinnasesse paar tolli komposti või vanuses sõnnikut.

Ülalt a paks multš õlg või hakitud lehed Niiskuse säilitamiseks, umbrohtude hoidmiseks, erosiooni vähendamiseks ja mulla temperatuuri reguleerimiseks.

Brokcolini vajab palju vett, guugeldades vähemalt 1–2 tolli nädalas. Hoidke taimedel ja vee peal iga paari päeva tagant või kui mulla ülaosa hakkab välja nägema. Vesi, kuni muld on niiske, kuid mitte vees.

Saate taimi ka pihustada komposti tee, comfrey tee, või tasakaalustatud orgaaniline vedelväetis, näiteks dr. Maa puhas kuld kõik otstarbed vedelväetised, Saadaval loodusmägede lasteaiast.

dr. Maa puhas kuld kõik otstarbed vedelväetised

Pihustage alati, kui märkate lehti, mis on märk lämmastiku puudusest. Võite ka iga paari nädala tagant regulaarselt kanda vedelat sööda, mis annab taimed lämmastiku täiendava tõuke, Aidates oma saagil kasvada suuremaks ja vastupidavamaks.

Kui taimed on umbes 8–10 tolli pikad, saate varre ümber pinnase lükata kuni esimeste suurte lehtedeni.

See aitab soodustada külgvõrsete moodustumist. See on oluline, kuna külgvõrsed on see osa, mis koristatakse.

Kasvavad näpunäited

• Taim mullas, mida on muudetud komposti või vananenud sõnnikuga.
• Siirdamisel lisage igale istutusaugule komposti kühvel.
• Multš, mis aitab niiskust säilitada, umbrohu vähendada ja mulla temperatuuri reguleerida.
• Toite 1–2 tolli vett nädalas.
• Pihustage lehestikku kompostitee või orgaanilise väetisega iga paari nädala tagant või kui lehed hakkavad kollaseks tegema.
• Lükake muld taimede varre ümber, kui nad kasvavad, et julgustada külgvõrsete arenemist.

Kultivarid valida

Brokcolini hankimise väljaselgitamine võib olla keeruline, kuna see on kaubamärgiga nimi, mida müüakse peamiselt kommertsnõustajatele. Kuigi on ainult üks ametlik brokkoliini, on sarnased kultivarid saadaval muude nimede all.

Otsige seemneid või seemikuid märgistatud beebi, tenderstemi või idaneva brokoliga.

Broccolini ™

Kuna ametlik brokkoliini kultivar on kaubamärgiga hübriid, võib seemneid olla natuke keeruline leida, kuna seda müüakse peamiselt kaubanduslikuks kasvatamiseks.

'Broccolini' ™

See originaalne sort on nii kõrge saagikusega kui ka ülevalt alla söödav, eriti magusa maitse ja tekstuuriga.

Pargiseemnel on osta 20 seemnet. Sa saad Tellige need Amazoni kaudu.

Kuninglik pakkumine

See kevadine saak saadab mitu mini -õiet. See toodab pärast saaki uusi võrseid ja seda saab koristada 2–3 korda kuus.

'Kuninglik pakkumine'

Õrnad võrsed on maitsvad söödud toores või pruunistatud.

Kiiresti kasvava beebi brokkoli saate osta kas 50 seemne pakkides või 12 siirdamiseks valmis elavat taime Burpee'st.

Montebello

See viljakas ja hõlpsasti kasvatav kultivari on soovitatav sügisel kasvada.

'Montebello'

Nautige salatites magusat ja mullast maitset köögiviljaalustes, röstitud, pruunistatud või aurutatud.

Köögiviljaplaastrisse saate lisada 'Montebello', ostes 12 elavat tehast, Saadaval Burpee.

Burgundia

Lisage selle 'Burgundia', ilus lilla võrsuv brokkoli mõni värv. Armastate selle ainulaadse hübriidi jaoks kontrasti pimestavate lillade lillede ja kahvatu rohelise varre vahel.

'Burgundia'

Nautige nende võrsete munitsemist otse taimelt!

Saate osta 12 elavat taime, valmis oma köögiviljaaia jaoks Burpee'st.

Kahjurite ja haiguste haldamine

See hübriid on altid samadele probleemidele, mis mõjutavad tavaliselt brokoli ja teisi ristiköögiviljad.

Proovige vältida istutamist samas kohas, kus viimastel aastatel on kasvanud teised brassicad. Üldiselt on haiguse leviku vältimiseks parim tava muuta brokkoliini teistest Cole põllukultuuridest eraldi ruumis.

Putukad

Ehkki brokkoliini põllukultuure võib mõjutada mitu kahjurit.

Lehetäid

Need väikesed pehme kehaga putukad toituvad mahlast ja pidutsevad lehestikku. Eriti naudivad nad uut kasvu.

Leiate sageli lehetäid lehtede alumisel küljel. Otsige kõverdatud, uimastatud või kollane lehestik. Lehetäid saate ära tunda ka kleepuva mesilasega, mille nad maha jätavad, mis võib meelitada muid kahjureid ja julgustada hallitust.

Nende eemaldamiseks võite proovida voolikust tugeva pihustiga lehti pesta.

Võite proovida ka omatehtud insektitsiidse seebiga, mis on valmistatud biolaguneva nõudeseebi, vee ja küüslaugu kombinatsioonist. Purustage või segage kaks küüslaugu sibulat veevee veerandiks ja laske sellel üleöö järsul. Kurnake ja lisage teelusikatäis biolagunevat nõude seepi.

Lisateavet APHID juhtimise kohta lugege siit.

Kapsasilmused

Need väikesed rohelised röövikud nägid sageli Brassica taimi varitsemas ja nad saavad lehtede kaudu süüa, põhjustades uskumatut kahju. Hea on neid varakult kinni püüda, sest mida rohkem nad muigavad, seda suuremad nad kasvavad ja mida rohkem kahju nad põhjustavad!

Saate röövikuid käsitseda, kui need ilmuvad, või proovige piserdada toidukvaliteedilist maakera taimedes ja nende ümber, millel on nakatumise tunnused.

Enne vastseid kooruvad probleemid, töödeldes väikeseid rohelisi mune ja siidiseid kookone, mis ilmuvad vartel või lehtede alumine külg Diatomoosse maaga.

Saate ka installida Paigaldage ujuvad reakatted koide peletamiseks taimedele maandumisest ja munade panemisest.

Lisateavet kapsasilmuste vastu võitlemise kohta leiate siit.

Venivad mardikad

Need pisikesed hüppavad putukad närivad lehtede kaudu väikeseid auke. Samuti võite taimede aluse või mullas näha pisikesi valgeid mune.

Rasked nakatumised võivad põllukultuure täielikult hävitada ja need võivad kiiresti levida kogu aias.

Kui teil kipub probleeme olema Kirbike mardikatega seotud probleemid, Ujuvad reakatted võivad olla noorte seemikute ümber paigutamisel väga tõhusad.

Samuti saate mõjutatud põllukultuuridele piserdada diatomaceous Maa või pihustada neemiõli.

Lugege lähemalt kirbike mardikate kontrolli kohta siit.

Juurekgotid

Need väikesed jalgadeta kriitikud munevad noorte taimede aluse ja Toitu maa -alustest juurtest, põhjustades mädanemist ja mõnikord teie taimede surma.

Otsige uimastatud kasvu, aeg -ajalt kollase või sinise lehestikuga lehti ja kahjustatud juurtega.

Kui avastate nakatumise, eemaldage ja hävitage nakatunud taimed.

Lisateavet kapsa juurte tuvastamise ja juhtimise kohta lugege siit.

Nälkjad

Need saledad, pehme kehaga putukad kipuvad niisketes tingimustes ilmuma. Nad võivad lehtede kaudu süüa suuri auke ja võivad lehestikule olulist kahju tekitada. Lisateavet Kaitstes oma põllukultuure nälkjate ja tigude eest siin.

Kui te pole liiga piinlik. Õlu meelitab nälkjaid, mis kukuvad tassidesse ja uppub.

Võite pritsida ka küüslauguõli põllukultuuri ümber või panna taimede ümber katmata vask, et toimida tõrjuv. Lisateave Cole põllukultuuride nälkjate juhtimine leiate siit.

Probleemide riski saate vähendada, paigaldades ujuvad reakatted või piserdades toidukvaliteediga maakera ümber oma põllukultuuride aluse.

Harjutage regulaarset põllukultuuride rotatsiooni, et vähendada jätkuva nakatumise riski.

Haigus

Otsige haiguste tunnuseid ja võtke ennetavaid meetmeid, näiteks umbrohutõrjet, et vähendada taimede ülerahvastatust ja vältida liigset niiskust üles ehitamist.

Must jalg

See levinud seen, mis põhjustab lehtedel tumedaid laike, mõjutab tavaliselt Cole perekultuure. See on tavaline soojades ja niisketes tingimustes ning võib talvituda pinnases ja taimse prahi korral.

Kuna see seen levib hõlpsalt ja sellel pole tõhusat ravi, on oluline eemaldada nakatunud taimed ja hävitada taimne praht hooaja lõpus.

Multšing, hõrenevad seemikud, umbrohutõrje ja lehtede jootmise vahel kuivida, vähendab nakkuse võimalust.

Must mäda

See on bakteritehai. See on tavaline soojades niisketes tingimustes ja on eriti levinud ülerahvastatud aiapeenrates.

Ennetamine on parim viis musta mädanemise haldamiseks, kuna seda võib olla keeruline tõhusalt ravida. Riski vähendamiseks on taimsed põllukultuurid hästi tühjendavas mullas, pöörlevad regulaarselt, vältige kastmist ning eemaldage ja hävitage kõik nakatunud taimed.

Lugege risti köögiviljade musta mädanemise kohta lähemalt.

Langust

See haigus põhjustab kollaseid või pruunisid laigud lehtedel, mis kasvavad niisketes tingimustes valget hallitust. See võib kasvu kaevata või põhjustada lehtede kadu. Eemaldage ja hävitage kõik taimed, mis on nakatunud allapoole.

Ülerahvastatuse vähendamiseks ja õhuvoolu suurendamiseks saate vähendada nakatumise riski regulaarselt ja vedeldada, et vähendada ülerahvastatust ja suurendada.

Võite ka varahommikul vett, et anda lehestikule võimalus päeva kuumuse ajal kuivada, muutes selle hallituse suhtes vähem vastuvõtlikuks.

Koristamine

Brokkoliini koristamiseks on paar sammu.

Soovite alustada saagikoristuse protsessi pärast peamiste peade moodustumist, kuid enne, kui nad on hakanud eraldama üksikuteks lilledeks - tavaliselt umbes 2–3 kuud pärast istutamist.

Lehed peaksid olema erksad rohelised. Koristage kindlasti enne, kui lehed hakkavad kollaseks muutuma, mis põhjustab pead närbumist ja maitse kaotamist.

Alustuseks lõigates peamine kroon ja umbes 6 tolli varre.

Keskvarre eemaldamine stimuleerib külgvõrsete kasvamist, mis on eesmärk. Kuigi peamine vars on söödav, on külgvõrsed osad, mis on lõppkokkuvõttes peamine saak.

Kui külgvõrsed ilmuvad, saate kõik varred veidi roheliste lehtede komplekti kohal lõigata. Lõigatud varre aluse poole, jättes ühe lehtede komplekti puutumatuks, et soodustada uusi võrseid.

Kui lehestik on pärast võrsete lõikamist endiselt roheline ja erksav, peaksite saama mitu õiekultuuri. Kui teil veab, võite saada igast taimest kuni 3–5 vooru.

Säilitamine

Külmutamine on lihtne ja mugav viis brokkoliini säilitamiseks. Pärast saagikoristust peske võrsed kõik mustuse ja lõigake igaüks hammustussuurusteks tükkideks.

Järgmisena blanšš, lastes tükid keevasse vette 1 kuni 2 minutit. Eemaldage tükid veest ja koputage neid kohe jäävees, et peatada küpsetusprotsess. Las nad istuvad enne tühjendamist mõni minut jäävees.

Enne külmutamist tühjendage need kindlasti põhjalikult.

Külmutage tükid ühe kihina küpsetusplaadil paar tundi, et nende kokku kleepuks. Kui need on külmunud, pakkige need pikaajaliseks ladustamiseks sügavkülmikusse kottidesse või õhukindlatesse anumatesse.

Kui olete valmis süüa tegema!

Lühema tähtajalise säilitamiseks peaks see kestma paar päeva kuni nädal külmkapis suletud kilekotis. Korralielu suurendamiseks ärge peske seda enne, kui olete kasutamiseks valmis.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Õrn ja krõmpsuv kui toores, magus ja kerge küpsetamisel on brokkoliini köögis mitmekülgne koostisosa.

Rohelised lehed, õrnad varred ja krõmpsuvad õied on magusa ja mullase maitsega. Varred, mis ei vaja koorimist, sarnanevad spargliga, ehkki need maitsevad rohkem nagu brokkoli leebem versioon.

Pruunistatud, aurutatud, röstitud, grillitud või viilutatud toores ja serveeritud mõningase kapiga, te ei saa selle köögiviljaga lihtsalt valesti minna.

Mulle meeldib piitsutada kiire ja lihtsa segamise brokoliini võiga, küüslaugu ja kriipsu sidrunimahlaga.

Proovige seda lõbusat spinni klassikalise pasta salati peal Meie õde saidil Foodeal, on grillitud tomati, brokkoliini ja karjase ingveri-balsamilise vinaigretiga. Mahlased tomatid sulavad su suus ja spargelkapsas lisab delikaatselt magusa, nätske tekstuuri. Nautige seda maitsvat salatit soe või külm!

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Pange brokkoli keerdus

Kuigi selle õige, õrna, maitsva saagi saamiseks võib selle õigeks saamiseks kuluda paar hooaega katsetada.

Miks mitte segada asju sel hooajal brokkoliini plaastriga, brokkoli noor, puusa sugulane?

Kas olete proovinud oma aias brokkoliini kasvatada? Millist nõu soovite jagada? Öelge meile oma mõtted allolevates kommentaarides ja ärge unustage meile teada anda, millises kasvavas tsoonis olete.

Tahan rohkem teada saada kasvab brassicas? Vaadake neid juhendit rohkem näpunäiteid ja nippe:

• Miks ei moodusta mu brokoli pead? 9 hädavajalikku brokkoli pea moodustumiseks
• 10 parimat brokoli sordi teie aia jaoks (pluss 3 maitsvat boonusvalikut!)
• Kuidas kasvatada lillkapsast, väljakutsuv jaheda ilmaga saak