Kuidas kasvatada sparglit nagu prof

Kas olete üsna kogenud aednik, mõnel vööl on paar sälku?

Võib -olla olete juba mõne aasta jooksul toidu saamiseks kulutanud iga -aastase põllukultuuride kasvatamiseks: alustades neid seemnest, noori taimi ja koristades - ainult selleks, et näha, kuidas nad surevad ja naasvad uuesti mulda.

Kui olete näinud, et palju köögiviljade vooru tulevad ja lähevad, võib see olla aeg midagi muud - näiteks spargli istutamine, mitmeaastaste põllukultuuride kuningas!

Eriti kui teil on oma aia kena, püsiv nurk, mida te kunagi ei tahaks (vähemalt 30 aastat), võib see teha selle sõnajalakujulise köögivilja jaoks suurepärase kodu. Investeerite toiduallikasse, mis tuleb ikka ja jälle tagasi, andes teile aasta -aastalt värsket toitu.

Nii et kui hooaja lõpp saabub, ei pea te kõigi oma raskete tööde ja istutavate kaaslastega hüvasti jätma, mis kasvavad soojematel päevadel. Spargel on siin, et jääda - kui hoolitsete selle eest hästi!

Selles artiklis anname teile põhjaliku juhendi, kuidas neid maitsvaid ope oma aiaruumi edukalt tutvustada - olgu see siis köögiviljaveteran või mängu uus.

Ajalugu ja taust

Spargel (Spargel officinalis) on huvitav minevik.

Uurimaks oma ajaloost mitmeid kontosid, leidsin selle tegeliku päritolu üle arutelu, ehkki olen kindel, et konflikt on tahtmatu (ja ma olen endiselt lummatud sellest, kuhu see lahknevus võis end kärpida).

Mõni väidab, et sellel lõigatud-ja -ga köögiviljadel on esivanemad, kes on pärit Boggyst, madalikust mauridest. Mitmesugused kasvatajad, kellega olen rääkinud, ja muude allikatega lähevad nii kaugele, et öeldakse, et see on Šotimaa ja Briti saarte põliselanik!

Ühtlane mõned valitsevad aiandusjuhendid Öelge, et tänapäevased kultivarid eelistavad endiselt neid soine tingimusi, mis on sarnased sellega, kus nad pärinesid. Nõudes pidevat niiskust, õitsevad nad petlikes piirkondades, kus muud köögiviljad kalduksid.

Usaldusväärsemad allikad koos minu enda kogemustega, mis kasvavad sparglit, leiavad, et see on vale. Tegelikult, kui otsite Šotimaal tavalisi tavasid, leiate selle Nendes piirkondades selle kasvatamine võib olla üsna vaeva näha.

Kui köögivilja oda tekib kevadel vastuseks sademete hulgale, on liigne vesi ja kohmakas külm spargli tõeline bane. Selle reanimineerimine kevadel nõuab hästi kuivendatud saiti, soojust ja keskmist - mitte rasket - vihmasadu.

Tõenäolisem, see sõnajala sarnane kauge sugulane sibul ja küüslauk (kui sama perekonna jagamine, Amaryllidaceae) arvatakse laialdaselt olevat kohalik Euroopa ja Aasia Vahemere rannikualade piirkondades - ja leiate seda mainitud sagedamini kui Šotimaal.

Ja kuigi see pole külma ja niiske armuke, selgitab see looduslik rannikuala oma temperamenti, mis sobib liivasematele, soolasematele muldadele- midagi, mida tuleks meeles pidada!

Kõige ajalooliste kontode järgi ja veebiallikad, Sparglite metsikut esivanemat sööti ja nautisid peamiselt iidsed kreeklased ning hiljem roomlased umbes 200 b.C.E.

Alustades sellest ajast, aretati see metsikust taimest laialt levinud, globaalselt populaarse kultiveeritud kulinaarse toiduga, et see on tänapäeval. Kuna sellistes riikides nagu Itaalia ja Kreeka leidub rohkem metsikut sparglit kui ükski teine, on üsna lahendatud, et need varsitootlikud kroonid on Vahemere päritolu poolest.

Hilisematel aastatel Rooma vallutamise ajal levisid maitsvate, õrnade võrsete kasvatamine ja söömine ülejäänud maailmale ja muudele Euroopa osadele. Paljudes kultuurides ei tabanud see lihtsalt toiduna, vaid austati ka ravimina.

Arvatakse, et taime nimi pärineb kreeka keelest, kuigi pole kindel, mida kreeka sõna juured tähendavad.

Korraga muutus sõna spargel inglise keeles köögivilja jaoks uueks rahvaterminiks: “varblane-rohe”, populaarne Sobriquet endiselt.

Sordid

Liikudes tehase rikkalikust ajaloost, siseneme selle huvitavate sortide juurde - mis seostuvad ka mõne selle põneva taustaga.

Lisaks eristab spargel erinevateks sortideks seda enamikust teistest köögiviljadest. Tüübid, mida saate osta.

Mis vahe on kõigi meeste ja meeste/naise vahel?

Spargli kroonid kasvavad kahe erineva soona ja nende tolmeldamise võime võib nende produktiivsust tunduvalt kahandada, et toota toidule oda. Kõigi meeste kultivaride eelistatakse väga, kuna need ei tollu iseenda tolmle.

Kui teie spargli esiküljed toodavad oma hooaja lõpus erkpunaseid marjasid, teate, et teil on naistega pärilik sort, kuid teie tootmine võib olla mõnevõrra madalam.

Lugege lähemalt meeste ja naissoost taimede erinevuste kohta.

Kõik meeste hübriidid

Kui otsite suurt saaki, Soovitatav on alustada kõigi meeste hübriididega. Neil on peaaegu alati sõna kamp.

Kõik meeste hübriidid toodavad tõenäoliselt 2-3 korda rohkem kui keskmiselt pärilikus sordid.

Trikotaaži hiiglane

Jersey hiiglaslikud spargli kroonid on saadaval Burpee'ist

Varane produtsent ja üks vanimaid sorte teeb jaheda ilmaga paremini ja annab suuri, paksu oda.

Trikotaaž

Jersey Rüütli spargli kroonid on saadaval Burpeelt

Populaarne valik nõustub muldade laia varieeruvusega (sealhulgas savi) ja talub soojemat kliimat.

Trikotaaž

Sarnaselt Jersey Rüütliga, lai varieeruvus ja toimib soojas kliimas hästi.

Jersey kõrgeim

Jersey Supreme spargli kroonid on saadaval Burpeelt

Suurepärane produtsent ja varem kui hiiglane, kuid pisar on liivases pinnases kasvatatud. Eelistab jahedat ilma.

Pärijad

Need tüübid on vähem produktiivsed kui nende meessoost kolleegid, kuid sellegipoolest on kaasas oma eelised.

Lõppude lõpuks: kui soovite oma sparglit aretada või lasta oma plaaster isegi uuesti uuesti läbi viia ja levida, vajate mõnda emast!

Mary Washington

Mary Washingtoni seeme ja kroonid on saadaval Burpee käest

Üks vanimaid Ameerika pärimissorte, Mary Washington suudab endiselt olla kõrge tootja.

Eeltoode d'Argenteuil

Vana traditsiooniline pärilik Euroopast (eriti Itaalia), selle varred sobivad suurepäraselt blanšeerimiseks.

Valged varred

Võib -olla olete näinud valgeid sorte teatud toidupoodides või põllumeeste turgudel. Võib -olla on mõte teie meelt ületanud: milline täpne sort tekitab valget sparglit ja kuidas ma seda kasvatan?

Vastus: võite kasvatada valget sparglit mis tahes sordist, mille valite levitamiseks! Seda tehakse meetodil nimega Blanching, mis piirab päikesevalguse kokkupuudet mis tahes sordi varrega, valgendades seda - meetodit, mida kasutatakse ka teatud muude maitsvate põllukultuuridega, nagu näiteks Belgia endivid, lillkapsas, ja seller.

Selleks on mõned viisid:

Kommertsmeetod on kasutades spetsiaalseid kaarjas reakatteid, mis kaitsevad taimi valguse eest, et neid valgendada.

Teine võimalus on paksu kihiga (2-3 jalga) Lahtine õlg multš, asetatud üle voodite enne odade ilmnemist. See blokeerib suure osa päikesevalgust, võimaldades samal ajal odadel tõusta materjali, kus neid saab pärast multši eemaldamist koristada.

Kuigi valged oda on populaarsem delikatess kogu Euroopa piirkondades, ei tähenda see, et te ei saaks oma aiast või tagaaiast omaenda nautida kusagil mujal maailmas!

Lillad oda

Ehkki lilla spargli sort võib tunduda oma ülalpidamisena, võib lilla tüübid olla kas avatud tolmlega või pärilik (mees- ja naissoost) või kõigi meeste hübriidid.

Seda tüüpi kroonide ostmisel kontrollige kindlasti kirjeldust ja hankige otsitud kategooria (kui see on).

Muidu on lillad kroonid omal moel täiesti ainulaadsed: nad on tuntud magusama maitse, õrnema tekstuuri poolest ja - muidugi - nad on lillad! Lilla värv kaob aga keetmisega - kuid näiteks tooreks kasutamisel jääb see näiteks salatites.

Lilla kirg

Lilla kirg -spargli juured on saadaval Amazonis

Tal on kõige laiem ilmastikuolude, nii kuuma kui ka külma, lillade seas - samaväärne lilla kampsuniga rüütliga, kipub olema avatud või päriliku sort.

Magus lilla

Laialt talutav vahemik nagu lilla kirg, kuid kipub tulema kõikehõlmavas hübriidses sordis.

Kasvav

Spargli kasvatamisel on kõige populaarsem meetod plaastri alustamiseks kroonide istutamine.

Kroonid on tavaliselt aastased, köögivilja üksikud juursüsteemid, mida saab uue plaastri käivitamiseks istutada. Oma alustamiseks saate kroonid veebis tellida.

Vastasel juhul võite alustada sparglit seemnest, kuigi meetod on palju vähem edukas, aeglasem ja võib anda rohkem naissoost taimi kui mees - see võib vähendada, mitu oda te toodete. Võrdluseks on kroonid väga eelistatavad.

Kõige parem on alustada oma kroonide istutamisega kevadel, pärast viimast külmaohtu ja kui mulda saab töötada. See annab neile piisavalt aega jõudu suurendamiseks ja kogu sooja aastaaja jooksul üles kujunemiseks.

Selleks vajalikud sammud on üsna lihtsad:

1. Kaeva oma voodi

Saate istutada paar krooni üksteise kõrvale järjest või asetada ringikujuline voodi, et anda endale kena väike plaaster.

Kui valite endise, kaevake endale soovitud pikkuseni vähemalt 8 tolli kuni 1 jala sügavus; Kui viimane, kaevake mis tahes ala, kuhu soovite oma kroonid samale sügavusele istutada.

2. Suurus määrama

Kui pikk või suur peaks teie voodi olema? See sõltub sellest, mitu krooni kavatsete istutada, kuna igaüks peaks olema üksteisest ühe jalaga paigutatud.

Kui kaevata näiteks 5 krooni jaoks kraavi või ruti järjest. Ümmarguse kujuga plaastris muutke see piisavalt, et oma istutused ühtlaselt paigutada.

3. Muutma

Lisage komposti või valitud väetis ettevalmistatud voodisse ja töötage see ruttidesse, kuhu kroonid asetate ja istutate.

4. Taim

Nende spargli ainsuse juurepallide istutamisel soovite juuremassi pikisuunas oma rutile panna ja hoolitseda selle eest, et tegelik “kroon” - sõllik mass, kus kõik juured ühinevad - istutatakse nägu üles. Siit kerkib spargli oda, lükates oma tee läbi saagikoristuse jaoks.

5. Kaane

Muidugi, katta oma kroonid paksu maakihiga nende rutis või voodis. Tegelik kroon (nagu eelmises etapis käsitletud) peaks olema kuskil 6 tolli ja 1 jalg pinnase pinna all.

6. Vesi

Peaaegu kõigi aiandusprojektide jaoks kõige vajalikum samm: kastmine!

Esmakordselt spargli kroonide istutamisel andke neile hea, sügav kastmine kohe pärast istutamist ja vett kogu esimese hooaja jooksul juhuslikumalt vastavalt vajadusele (eriti kuivadel perioodidel ja kuumades, kuivades piirkondades).

7. Multš

Pärast kastmist on see mõistlik valik multšida oma plaastri või rida paksu orgaanilise aine kihiga - õled toimib siin kõige paremini. See lisab pisut täiendavat toitumist, kaitset külma ilma, niiskuse säilitamise ja umbrohu vähenemise kaudu väiksema konkurentsi korral (ja suuremad oda).
Pärast kroonide istutamist koosneb teie esimene hooaeg nende kasvades kuude möödudes. Kui kroon kehtestab ennast edukalt, märkate oma esimesi väikeseid spargli oda.

Tõenäoliselt on need väga pisikesed - ümbermõõduga ainult pliiatsiga või õhemad - ja te ei taha neid üldse valida, vähemalt esimese aasta jooksul.

Selle asemel on kõige parem lasta neil kasvada, levitades oma suled ja sõnajalad lehestik Tugevaks loomiseks ja kasvamiseks.

Mõned allikad väidavad, et värskelt istutatud kroonid tuleb vähemalt 3 aastaks üksi jätta, et plaaster saaks täielikult kindlaks teha.

Võite seda teha lihtsalt selleks, et olla turvaline, ja veenduge, et teie plaaster õitseb - kuid pärast esimest aastat võite pääseda vaid paar varrast oma noorte kroonidelt maha.

Jätke kindlasti vähemalt paar aastat veel paar aastat oma seadmete juurde!

Juhtimine ja hooldus

Pärast seda, kui olete oma kroonid istutanud ja esiküljed on hakanud tõusma pinnasest (või see on saagikoristushooaja lõpp, milleni me järgmises osas jõuame), avab see uue hooaja haldamiseks, hooldamiseks ja hooldamiseks ja hooldamiseks. Hoolitse oma küpset plaastrit mitmel viisil.

Spargli kasvamise tõeline õnnistus: selle mitmeaastase juhtimine on tavaliselt kerge ja mitte kusagil nii intensiivne kui teatud muu köögivilja eest hoolitsemine - nagu näiteks abivajaja tomat või peasalat, näiteks!

Umbes aasta alguses tõeliselt kuuma ilmaga teie piirkonnas (tavaliselt juuni keskpaiga, kuigi see võib olla hiljem põhjapoolsetes kliides), hakkate seda tõenäoliselt märkama Teie kroonidest tõusvad varred on õhemad, spindlier ja vähem isuäratav välimus, kuigi see pole alati nii.

Kui see juhtub - kuuma ilma tõttu, vähem kvaliteetseid varte või noori krooni, mis vajavad rohkem aega küpsemiseks - on aeg jätta need olema ja lasta neil kasvada kõrgeks frondiks.

See võimaldab kogu tehasel ehitada oma energiavarusid ja lugeb seda järgmisel kevadel suurepäraseks saagikoristuseks!

Muidugi, võib -olla soovite oma plaastrist kõige rohkem saaki välja lükata, kui see on etapp, kus olete. Kuid pidage meeles seda tarkuse näpunäidet: mida varem lasite oma taimed Frondile ja lillele, seda tervislikum, vastupidavam spargel, mis teil järgmisel aastal on!

Lisaks sellele, et jätaks taime maapealsed osad (lihtne ülesanne), mida saate teha, et aidata oma plaastrit kaasas?

Oma plaastri puhastamine

Rosie Lerneri sõnul, Purdue ülikoolist pärit aianduskultuur, puhastades kõik odade korjamishooaja lõpus, annab teile aega lisada täiendavat multši, eemaldada umbrohi ja muuta isegi veel ühe komposti või väetise söötmist, enne kui frondid suve jooksul kogu oma kõrgust kasvavad.

Multšing

Lisades voodite kohale lisamultši, kui kõik oda on kadunud. Paks kiht lisab natuke rohkem orgaanilisemat ainet, toitu ja niiskuse säilitamist ning aitab hoida väiksemaid umbrohi.

Mõnel juhul peate võib -olla tühjendama väikesed augud, et oma frondid läbi ajada, kui hooaja valimise algus.

Rohimine

Plaastrist saate umbrohtusid eemaldada, olenemata sellest, kas pole oda, koristatavaid oda või kõrguvad frondid.

Kui taimed on siiski palju pikad, ei pea te siiski umbrohutõrje pärast liiga palju muretsema - nende kõrgus ainuüksi aitab neil oma voodis teiste liike konkureerida (ehkki suurte, kõrguvate umbrohtude eemaldamine on oluline) on oluline).

Muutmine

Kui frondid pole oma saidil veel liiga kõrgeks ega rahvarohkeks muutunud, tagavad komposti või loodusliku väetisega külgtaimed (või, kui need on plaastri peale, kui seal pole maapealseid opereid), tagab teie taimed piisava Energia, mida nad vajavad järgmisel aastal maitsvamate varte toomiseks - võib -olla isegi suuremad!

Trellimine

Kui Fronds torn teie plaastri kohal (mõni üle 6 jala), võite neid, kui soovite, kui soovite - ehkki üle kukkunud taimed ei kahjusta nende tervist (tegelikult on see, kuidas nad oma seemneid levitavad).

Lihtne viis seda teha: sõita perimeetri ümber maas ja jookse taimede ümber, et need ei kukuks ümber.

Niitmine ja puhastamine

Muidugi, kui lehestik tagasi sureb, saate selle järgmise hooaja odade ettevalmistamisel kustutada.

Selged toimuvad talve alguses või hilissügisel, ehkki võite nende eemaldamiseks oodata juba varakevade esimeste märkideni. Niitmine, tagasilõikamine, põletamine või leegi umbrohutamine kõik töö suurepäraselt!

Lisateavet spargli lehestiku tühjendamise kohta saate siit.

Kahjurid ja haigus

Samal ajal vastupidav, probleemivaba mitmeaastane spargel kannatab mõne kahjuri ja haiguste all. Kuigi mõned neist põhjustavad vaid väikest kahju ja mitte liiga palju stressi, on oluline ka kõik võimalikud probleemid kontrollida aeg -ajalt.

Datmeeritud spargliplaaster võtab oma endise hiilguse taastamiseks palju rohkem aega, tööd ja kannatlikkust (mõnikord isegi värskeid kroonide istutamist) võrreldes hea kahjuri juhtimise tagamiseks vajalike jõupingutustega!

Kahjurid:

Spargel mardikas

Need on tavaliselt oranžid või oranžid ja mustad, mõnikord laigulised ning tarbivad spargli näpunäiteid ja sõnajalasid, samal ajal munedes.

Neid saab eemaldada pihustitega (eelistatavalt orgaaniliste) või looduslike kiskjate kõrge populatsiooni (nagu mõned herilaste liigid ja lepatriinu) kasutuselevõtuga.

Kasulikud nematoodid on ka tõhus ravi, mida saab kasutada nende kahjurite likvideerimiseks.

Heterorhabditis bakteriophora (HB) Nematoodid parasiteerivad mardikad ja vabastavad seejärel Photosorhabdus luminestcens bakterid. Bakterite poolt vabastatud toksiinid tapavad putukakahjurid. See on suurepärane, kemikaalideta lahus.

Nemaseek ™ Hb Kasulikud nematoodid

Leiate NemaSeek ™ Hb Kasulikud nematoodid, mis on saadaval erinevates pakettide suuruses Arbico Organicsist. Valige suvand, mis sobib kõige paremini teie ruutterjali jaoks, ja järgige parimate tulemuste saamiseks pakendijuhiseid.

Spargli kaevur

Väike must kärbes, mis kahjustab eriti, andes neile punase, tajuvad märgistused.

Eemaldamist ja mahasurumist aitab talvel lehestiku varajane eemaldamine - samuti põletamine, et vähendada mis tahes kandevõime vastsete populatsiooni järgmisel kevadel. Saadaval on ka pihustid (eelistatavalt orgaanilised).

Jaapani mardikas

Siiakas roheline või vask-pruun, need skarabe-sarnased mardikad hävitavad maapealsed lehed.

Neid saab teie põllukultuuridest eemal hoida eelistatavalt orgaaniliste pihustega, feromoonipüünised, või looduslike röövloomade kasutuselevõtt (näiteks lindude meelitamisega või kanadel küpsest plaastrist läbi joosta).

Haigus:

Fusariumi mäda

Seen, mis vaevab juurte, kroonide ja alumisi varte, loob varredel ebaatraktiivseid, kahjulikke punaseid plaastreid, kollaseid maapealseid lehestikke ja vähendab saagikust.

Kuna see juhtub stressis taimedega, on ennetavad meetmed probleemi vältimiseks ainus võti: piisava kaste tagamine, kahjurite vähendamine, kroonikahjustuste vältimine ja varasemate kroonidega tiheda pöörlemise vältimine on kõik vajalikud tavad.

Lisateavet krooni ja juuremättude tuvastamise ja töötlemise kohta saate siit.

Lilla koht

Lillad laigud vartel ja sõnajalgade pruunid kahjustused on teise seene süüdlase tagajärg.

Eelistatavalt orgaanilised pihustid võivad levida. Selle vältimiseks eemaldage surnud lehestik nii varakult kui võimalik, eriti põletamise kaudu.

Lisateavet lilla koha tuvastamise ja ravi kohta saate siit.

Rooste

See mõjutab ainult lehestikku ja ilmub värvimuutusena kollaseks ja pruuniks, mis põhjustab lehestiku kaotust.

Lehestiku põletamine ja varajane eemaldamine on suurepärane ennetav, samuti tagab, et kroonide istutamine on piisavalt maksimaalse õhuvoolu jaoks, et vähendada haiguse levikut pärast nakatunud taimede eemaldamist.

Lisateavet spargli rooste ennetamise ja ravimise kohta saate siit.

Koristamine

Kui teie istutatud, hästi hoolitsetud plaastri või rida eest, on hooaja või kaheks kasvanud (mõnikord üle 6 jala, sõltuvalt sordist), toob järgmine kevad teie esimese paksude, koristatavate varte vooru.

Niipea, kui ilm hakkab soojenema järjekindlalt üle 60 ° F ja temperatuurid jäävad öösel külmuma, hakkavad aasta esimesed näpunäited mulla kohal üles pistma.

Selleks, et nad kasvaksid oma ideaalse koristamise pikkuseni - ja isegi nende juurde koristama - peate kõigepealt nende kõrge lehestiku tühjendama. Kuid on oluline seda õigel ajal teha.

Lisateavet selle kohta, kuidas oma saaki koristada siit.

Kevadine ülesanded

Eemaldage kollatud või pruunistatud lehestik, mis on talvel tagasi surnud.

Seda saab konkurentsi eemaldamiseks tõmmata, lõigata, niitda või isegi ära põletada või leegi umbrohutõrjeks või pisut lisaks K (a.k.a. kaalium).

Talv on tulekul

Enne kui kõva külmutamine sisse saab, võib sama, mis kevadel tehti.

Rohelise lehestiku tagasilõikamine võib taime kahjustada ja šokeerida, muutes selle vähem produktiivseks.

Pärast sõnajala sarnase lehestiku kustutamist: on aeg koristada!

Kui märkate esimest korda teie istutatud kroonidest tõusevat oda, pole päris aeg neid kõiki korraga koristada.

Kuna spargli üksikud pead ilmuvad igaüks erinevatel aegadel (teisisõnu, kõik oda ei tõuse voodist korraga), peate igaüks valmisolekut hindama, kontrollides mõnda olulist detaili:

Pikkus

Seda saab määrata eelistusega, kuid enamiku spargli odade rohke pikkus on 9 tolli - kuigi mitmekesisus võib kaaluda ka optimaalset pikkust.

Sellel kõrgusel või pikemal hakkavad näpunäited või pungad avanema; Iga lühem ja teie saak annab vähem toote.

Suurus

Rohkem kui pikkus, võib olla ka eelistuse küsimus.

Sa saad mis tahes paksusega saak või ümbermõõt, suured või väikesed ning hoidke neid söömiseks. Valge spargel kipub olema rangem ja võite enne keetmist valida paksematest vartest mõne kiulise väliskihi koorimise.

Näpunäide

Lilla, teravad näpunäited on varre kõige maitsvam osa; Kui see tõuseb, avaneb see pung hiiglaslikeks, suleliste sõnajalateks ja kõrguvateks vältimatuks lehestikuks.

Vali varred, kui pung on endiselt suletud või on vaevalt rühmitatud väikeste, valkja kollase külglaskudega-ja enne kui ka need hakkavad hargnema.

Mida rohkem ots avaneb, seda vähem õrnad ja maitsvad varred on.

Värvus

Oda peaks olema lillade pungadega alati roheline - või lilla valgete pungadega, kui kasvatate lillat sorti. Või täiesti valge, kui te neid blanšeerite.

Kui oda näeb välja värvimuutunud või muljutud, kollane või punane või tunduvad tipus isegi pisut poolläbipaistvad, võib see olla varase külmakahjustuse tagajärg ja need on abiks.

Tekstuur

Kui kardate eriti külmakahjustusi, tundke varte enne nende valimist. Kui varred tunnevad pigem jämedat kui paindust, mitte elastset ja karget, on nad tõenäoliselt külmakahjustustele alistunud ega ole enam elujõulised.

Parim aeg spargli valimiseks on päeva ja päeva esimesel poolel.

Soojematel päevadel näete, et varred muutuvad tunni järgi kõrgemaks ja pikemaks - nii et soovite neid saada, kui need on optimaalse pikkusega!

Siit saate teada, kuidas koristada:

• Ühe käega liigutage sõrmed varre aluseni, otse sinna, kus see mulla kohal tõuseb.
• Pöidla ja nimetissõrme abil näpistage vars selle põhjas ja painutage see, kuni see puhtalt ära lööb.
• Kui te ei soovi sõrmi määrduda, võite vars maast ära lõigata nuga, otse mulla kohal.

Kui olete valinud kõik teie voodist valmis varred, peate neid õigesti salvestama, järgmises osas uurida mõnda head näpunäidet.

Ärge hoidke neid toatemperatuuril või päikese käes liiga kaua pärast seda, vastasel juhul närbuvad ja lähevad lonkama!

Järgmisel päeval ja kogu ülejäänud hooaja vältel (ideaalis kevade kuni juuni keskpaigani või hiljemalt suvise pööripäevani) jälgige igal hommikul oma voodil, et saada rohkem koristatavaid varte.

Tahad jätkata igapäevast korjamisrutiini, et varred ei avaneks, et saada taime kõrgeks esikülg. See on midagi, mida soovite juhtuda ainult sparglihooaja lõpupoole ja kui pole midagi muud kui saaki ei tasu.

Varred

Kui teie plaaster on edukas ja produktiivne (eriti kui teil on üsna palju kroonisid), võiksite iga päev, nädal -nädalale, päris hea hulga maitsvaid odasid sisse tõmmata!

Just sel põhjusel, et muuta oma spargliplaaster kogu sellesse pandud töö väärt, soovite oma sparglit õigesti hoida. Siin on mõned näpunäited teie näpunäidete jaoks:

• Store Spears on kokku pandud, kõik näpunäited osutavad samamoodi ja lõigatud/korjatud otsad, osutades teisele. See aitab vältida näpunäidete tahtmatut kahju käitlemise ja ladustamise ajal.
• Nende panemine plast- või paberkotti külmkappi toimib hästi, kuigi koti korjamine ja liigutamine võib kuluda või näpunäiteid kahjustada.
• Veel üks alternatiiv: väike toidukvaliteediga vahakarp, mida saab liigutada, avada ja kinni panna, ilma et see niiskuse säilitamiseks varred ületaks, ja kilekott kasti sees olevate kilekottidega.
• Õige salvestatud oda võib püsida suurepärases seisukorras kuni umbes 2 nädalat. Maksimaalse ladustamisaja tagamiseks piserdage natuke vett korjatud või viilutatud otstele (mitte näpunäidetele) niipea, kui need satuvad külmkappi, mis aitab neid rehüdreerida.
• Jättes varred külmkappi katmata, dehüdreerib need - võttes ära maitse ja tekstuuri ning muudab Spearsi jämedaks, mushiks ja disketi. Nii et hoidke neid kindlasti õigesti!
• Külmkapis vees spargli kobaraid ei soovitata, kuna otsad võivad muutuda pogiks, kui ladustate neid kauem kui paar päeva.

Toiduvalmistamise näpunäited

Spargli kasvatamise esiletõst on selle söömine!

Nii et olete valinud oma esimese oda ja olete valmis väikeseks koduks söögiks.

Kõige tavalisem viis selle aia delikaatsuse ettevalmistamiseks on nende maitsvate näpunäidete pruunistamine (oh jah - eriti näpunäited), võib -olla selle klassikalise võiga ja sidrunimahlaga või röstides neid natuke aega ahjus.

Kuid kas teadsite, et saate ka õrnema söögikogemuse saamiseks neid ka blanšeerida, keeta ja aurutada? See sobib eriti hästi valgete blanšeeritud sparglitega, millel on tavaliselt delikaatsem maitseprofiil kui tüüpilised rohelised või lillad sordid.

Kui kasvatate lillat sparglit, võib see tüüp olla nii õrn ja armas, et saate selle toorele lisada otse salatitesse! Andke sellele loputus ja kiire karp ning olete valmis minema.

Lisaks on ka odade grillimine ja panustamine suurepärased meetodid - huvitavamate maitsete toomine, seda musta värvi nad väljastpoolt satuvad.

Siin on mõned koostisosade kombineeritud ideed suurepäraste roogade jaoks otse aiast, mõned neist valiti Karen Page ja Andrew Dornenburgi raamat The Flavor Piiblis, mis on saadaval Amazonis.

Valk:

• Kana (ja kanavaru)
• Munad
• Sink
• Krabi
• Krevett
• Lõhe

Köögiviljad ja pähklid:

• Küüslauk
• Šalottsibul
• Seened (nagu Morels ja Porcini)
• Sarapuupähklid

Piimatoode:

• Võid
• parmesani juust

Ürdid, maitseained ja maitseained:

• Petersell
• Eragon
• Sinep
• Must pipar
• Meresool
• Sidrunimahl
• Oliiviõli
• Trühvliõli
• Hollandaise, majoneesi, aioli või Romesco kastmed
• Äädikas ja vinaigrette
• valge vein

Tervendamine ja meditsiiniline kasutamine

Nagu spargli põnevas ajaloos eessõnas, ei olnud selle köögivilja kasvatamine alati toidu jaoks.

Tegelikult võivad mõned väita, et sellel on pikem ajalugu kui ravim kui see on maitsev delikatess!

Paljud on tuttavad tugeva lõhnaga, mida võite vannitoareisi ajal pärast selle söömist kogeda - ja see juhtum oleks võinud selle kasutamise diureetilise ja uriiniravimina põhjustada: vererõhu alandamiseks, südamehaiguste vältimiseks ja neerukivide abistamiseks vanas vanas kividel päevad.

Spearsi kuju oli ka selle kasutamise inspiratsiooniks seksuaaltervis, eriti meeste jaoks viljakuse ja jõudluse parandamisel, vähendades samal ajal impotentsust. Kuid sellel oli ka taotlusi naissoost tervisele.

Lähedane võrreldes tavalise söödava spargliga Shatavari (spargl racemosus), on nii täna kui ka mineviku ajurveeda vahend Seda kasutatakse paljude naiste reproduktiivsete tasakaalustamatuse jaoks: PMS, ebaregulaarsed perioodid, menopaus ja palju muud.

Huvitav on see, et täna on uuringuid, mis toetavad paljusid neid klassikalisi kasutusviise.

Üks uuring Viimase kümnendi jooksul kinnitas, et köögivilja tarbimine suurendab androgeenide tootmist, muutes sellest meeste seksuaaltervise jaoks abiks - märkides samal ajal ka vähktõve ja kolesterooli vastu suunatud mõju. Muud uuemad uuringud osutas märkimisväärsed neeruefektid vastavalt traditsioonilisele kasutamisele.

Lisaks on nad kõrge kiudaines, triikraud, kaltsium, mangaan, vitamiinid A, C ja B -vitamiinid (sealhulgas folaat) ja eriti K -vitamiin - muutes selle tervislikuks köögiviljaks, ükskõik mis!

Kevade maitse

Kas olete kasvanud piisavalt iga -aastaseid köögivilju ja arvate, et olete järgmisena spargliga hakkama saanud? Pärast selle põhjaliku juhendi lugemist kihla, et sa oled!

Kui soovite kipuda, sööma ja nautima tervislikku mitmeaastast toiduallikat, mis tuleb ikka ja jälle tagasi aastaid, on see see, mida proovida - ja kui teete seda õigesti, muutub see ilus, maitsvaks ja pool -Päikne lisand teie aiale või hoovile.

Kroonide tellimine ja nende istutamine on üsna lihtne ülesanne. Ainult mõne olulise juhtimisnõuande abil, mida peate kõige rohkem tegema, on need regulaarselt koristada, kui aeg saabub - ja kui saagikoristuse hooaeg on läbi, istuge lihtsalt maha ja jälgige, kuidas nende kujukesed on siputatud ja kasvavad, kogudes energiat rohkemate odade jaoks. järgmine aasta.

Muidugi, olge mõned vead ja haigused, mis võivad teie plaastrit vaevata. Nende mahlakate odade kasvatamisel on oluline valvsus, kuid teadmine, mida otsida, pole sugugi nii raske, kui olete lugenud, mida valvata.

Kas olete valmis sparglit istutama? Millised on teie isiklikud kogemused selle maitsva toote kasvatamisel, kaldumisel ja söömisel? Loodame teist kuulda - ja palun kommenteerige allpool!