Kasvav shiso | Kuidas pottides šisot kasvatada

Tuntud ka kui metsik basiilik, Kasvav Shiso Konteinerites on suurepärane idee selle idamaise ürdi värske pakkumise saamiseks.

Shiso on rahapaja pere liige ja seda kasutatakse suures osas Jaapani köökides. Teil pidi olema seda mojitos maitsma. Kui olete kogenud shiso värskendavat maitset, on see piparmündi, köömne ja muskaatpähkli segu, soovite seda rohkem saada! Kuna see ürdi sobib ideaalselt konteineri istutamiseks, Kasvav Shiso on lihtne seda lõputut pakkuda.

Botaaniline nimi: Perilla Frutescens

Ühisnimed: Lilla shiso, hiina basiilik, metsik basiilik ja lilla perilla, veiseliha taim

Suurus: 18-35 tolli

Tutvuge meie artikliga, mis käsitleb wasabi kasvatamist pottides siit.

Mis on Shiso ürdi?

Tuntud ka kui lilla piparmünt ja hiina basiilik, Shiso kuulub Lamiaceae või Mint Family. Sellel on laiad ovaalse kujuga punaserohelised lehed, millel on metalliline läike. Tehast kasvatatakse laialdaselt Jaapanis, Tais, Hiinas, Koreas, Indias ja teistes Aasia riikides.

Shiso on kahte tüüpi. Perilla Frutescens, taime tavaline punane ja roheline vorm, on mõru maitse ning seda kasutatakse hapukurkides ja keedetud toidus. Rohelist sorti kasutatakse salatites, nuudlites ja sushi mähkimiseks. Teine tüüp on p. Frutescens var. krõpsu, millel on lokkis lilla tooni lehed. Seda kasutatakse sageli voodipesuna. vorm, mida kasutatakse sageli voodipesuna ja peetakse mõnes riigis ka umbrohuks, kuna see on kariloomadele mürgine.

Parimad shiso sordid

• Akajiso: Sellel on punased lehed ja seda kasutatakse värskendavate jookide valmistamiseks.
• Atropurpurea: On tumelillades lehtedes ja sellel on kasutatud traditsioonilistes ravimites.
• Krõpse: See moodustab ruffitud ja kortsus erkrohelised lehed. See on populaarne erinevates Jaapani köökides nagu Hiyayakko ja Namerō.
• Aojiso: Tal on rohelised lehed ja seda kasutatakse ürdina külmades nuudlikogudes nagu hiyamugi ja sōmen.

Konteineri valimine

Hankige vähemalt 6-8 tolli sügav ja lai konteiner, mille põhjas on drenaažiava. Ärge kasvatage nii väikeses konteineris mitut taime.

Istutusaeg

Alustage siseruumide istutamist varakevadel või õues hiliskevadel, kui öine temperatuur on üle 45 F (8 c). Tehas on õrn iga -aastane ja ei kasva talvedel õues. Sooja kliima jaoks saate neid igal ajal kasvatada!

Kasvav Shiso

Kui teil on olemasolev shiso taim, säästke seemneid pärast lille kuivamist sügisel. Võite osta seemneid või hästi kasvanud taime mis tahes lasteaia või aiakeskusest.

Seemnetest:

• Seemned on rasked, nii et idanemiseks võib neil kuluda kaua aega. 24 tunniks vees leotamine kiirendab protsessi.
• Külvake seemned seemnesegusse 1/4 tolli.
• Udu muld regulaarselt kastmise asemel.
• Seemned idanevad 7–14 päevaga.

Võite ka shisot levitada pistikutest, kuid kõige parem on see seemnetest kasvatada.

Nõuded Shiso kasvatamiseks

Asukoht

Taim läheb hästi nii täispäikese kui ka osalise varjundiga. Kui elate kuuma suvega piirkonnas, kasvatage seda uimastatud päikesevalguses.

Pinnas

Kasutage rikkalikku, hästi kuivendatud, kergelt happelist neutraalse pinnase ja pH 5-ga.5-6.5. Pinnas ei tohi olla happeline. Liiga rikka orgaanilise sisaldusega pinnas võib soodustada lehestiku kasvu, kuid mõjutab lehtede maitset ja aroomi.

Vesi

Ärge kunagi lubage taimel täielikult kuivada. Vältige ka taime ülevõtmist. Õige tasakaalu leidmiseks kontrollige niiskuse taset, puudutades pinnase pinnast. Kui see tundub kuiv, katke taim, kuni see välja tuleb drenaažiaugust.

Shiso hooldus

Väetis

Kuna ta on ürdi, pole see raske söötur ja seda ei tohiks liiga sageli viljastada, kui kasvatada, kas konteinerites või õues. Taime toitmisest aeg-ajalt, üks kord 3-4 kuu jooksul, peaks piisama vees lahustuva universaalse väetise abil. Samuti saate poti ülemise kihi kompostiga multšeerida.

Kahjurid ja haigused

Õnneks on Shiso taimed kahjurid ja haigused vabad.

Koristamine ja ladustamine

Võite hakata taime koristama, kui see kasvab kuni 8 tolli kõrguseks. Saak vastavalt vajadusele köökides värske kasutamise järele. Lõika lehed ja lilled puhta kääri või prunijaga ära.

Lehti saate salvestada, hoides neid zip-kotis ja hoidke 2-3 päeva külmkapis.

Shiso kulinaarsed kasutusalad

Shiso lehti kasutatakse laialdaselt suppides, riisis või tempuras. Need on ka sushi ümber mähitud. Võite nautida hakitud šisot kalade tacos. Kasutage peterselli asemel lehti, segades seda sojakastmes ja seesamiseemnetes. See annab liha või grillitud kana jaoks maitsva marinaadi. Võite proovida ka seda retsepti.

Shiso tervisega seotud eelised

Aasia riikides on selle lehed tee valmistamiseks populaarsed. See on rikas antioksüdantide poolest ning sellel on põletikuvastased ja allergiavastased omadused. Taime kasutatakse ka taimse vahendina astma, artriidi ja ekseemi raviks Jaapanis. Lehed on rikkad kaltsiumi, A-vitamiini, oomega-3 rasvhappe ja raua poolest, mis teeb neist suurepärase lisase salatites, suppides ja hautistes.