Kulinaarse ravimtaimede kasvatamine

Oma ürtide kasvatamiseks on nii palju põhjuseid. Kõige olulisem põhjus on maitse; Sa lihtsalt ei saa koduse ürtide värske maitset lüüa. Muidugi, kulinaarse ürdi aia kasvatamine on ka lihtne viis oma toiduarvele raha säästmiseks. Kauplustest ostetud ürdid on kallid, sageli küsitava värskusega ja paljud on raskemini. Kuid asjatundlikud aednikud teavad, et enamikku ürte saab hõlpsalt kasvatada koduaias või päikesepaistelisel tekil.

Kulinaarse ravimtaimede kasvatamine: põhitõed

Enne kui kulinaarse ürdi aias maandute, alustage väikese planeerimisega. Milliseid ürte te kõige rohkem kasutate? Kas soovite kasvada piisavalt kuivaks või külmutada talviseks kasutamiseks? Kui olete aianduses uus, alustage väikest ja plaanige kasvatada peotäie oma lemmikköögi ürte aknakastides või kangakonteinerites. Kui olete konteineriaiandusega edu saavutanud, võiksite istutada aia, mis on pühendatud kulinaarsetele ürtidele, või lisada olemasolevatele köögivilja- või lillepeenratele ürdid.

Leiate, et enamikku ürte on väga lihtne kasvatada, kui neil on päikseline koht hästi kuivendatud pinnasega. See on eriti oluline Vahemere päritoluga ürtide jaoks nagu tüümian, rosmariin ja pune, mis õitsevad kuumuse ja vähese veega. Lehttaimed nagu petersell, murulauk ja koriandrit saab istutada tavalisse aiapinnasse ja vähem valguses, kuid need kasvavad siiski kõige paremini, kui neid anda vähemalt 6 päikesevalgust päevas. Kui olemasolev pinnas on vähem kui ideaalne, võite kasvatatud voodites alati kasvatada ürte.

Uue aia ettevalmistamisel eemaldage kõik turbad ja umbrohud ning kaevake mulla lõdvendamiseks. Enne istutamist muudavad komposti või vananenud sõnnikuga. Pärast seemnete külvamist või seemikute istutamist vesige regulaarselt, kuni taimed kasvavad hästi. Mitmeaastased ürdid nagu tüümian, murulauk ja salvei on pärast loodud väga põuatalumatu. Taimede tervisliku kasvu edendamiseks väetage aeg -ajalt orgaanilise ravimtaimega väetisega.

Kulinaarse ravimtaimede kasvatamine: 8 hädavajalikku ürti

Enamikku ürte saab kasvatada seemnetest või siirdamistest, mis on ostetud kohalikus aiakeskuses. Teatavaid mitmeaastaseid ürte, nagu murulauk, on ka lihtne jagada ja kui teil veab, võib aiandussõber teiega jagada klompi.

Basiilik - Basiilik on võib -olla kõige populaarsem kulinaarsetest ürtidest sooja, aromaatse maitsega, mis on nii paljude roogade jaoks hädavajalik. Basiilikutüüpe on palju, kuid kulinaarseks kasutamiseks ei saa te selliseid sorte, nagu genovese, vürtsikas maakera ja dolce fresca. Basiilik õitseb sooja ilmaga ja seda ei tohiks aeda istutada enne, kui kevadise külma oht on möödunud. Ärge kiirustage basiilikut aeda; Kui kevadtemperatuurid pärast istutamist sukelduvad, katke basiilik reakattega või mini -kõksutunneliga, et kaitsta õrnade taimi. Ma kasutan palju basiilikut ja on ökonoomne seemnetest kasvamine, mis alustas kasvavatulede all umbes kaheksa nädalat enne viimast oodatavat külma. Siiski leiate hiliskevadel enamikus aiakeskustes basiiliku seemikuid.

Kreeka pune - Kui otsite silmapaistva maitsega pune, on Kreeka Oregano raske võita. Minu 5 tsooni aias on Kreeka Oregano iga -aastane taim ega talvine, kui see pole külma raami varjatud. Istutage see kuumasõber tõstetud vooditesse, anumadesse või looge kruusane berm, kus see ja kaaskonkaaslased nagu tüümian ja rosmariin õitsevad. Seemnete või taimede ostmisel vältige midagi, mida märgistatakse lihtsalt oreganoga. See on tõenäoliselt origanum vulgare, taim, mida sageli nimetatakse looduslikuks oreganoks, mis on jõuline iseseisv ja puudub maitsesügavus, mida leiate Kreeka oreganost. Koristame suvel värske kreeka pune, et saada salatikastid, marinaadid ja pitsa, kuid suur osa meie saagist kuivatatakse talviste roogade jaoks. Kui olete juba Kreeka Oregano fänn, võiksite proovida kasvatada Süüria Oregano, mis on paljudes maailma osades tuntud maitseainet tuntud maitseaine ja seda on kajastatud minu raamatus Veggie Garden Remix.

Korpus - Cilantro on armastus-või-vihkamine-see ürdi. Selle terav maitse lisab intensiivset maitset Mexiani, Aasia ja India roogadele ning minu jaoks on see taim "armastan seda". Cilantro kasvab osalise varjuni hästi päikese käes, kuid teeb kõige paremini kevade ja sügise jaheda ilmaga. Suvel poldib koriander kiiresti, kaotades maitset. Seal on mõned poltikindlad sordid nagu 'Calypso', 'Slo-Bolt' ja 'Cruiser', mida Cilantro austajad võivad proovida proovida. Pärimisstaime värske seeme aias iga paari nädala tagant kõige pikema koristatud koriandri saagikoristuse jaoks. Suviseks koriandri maitseks kaaluge soojust armastava koriandri asendaja kasvatamist nagu Vietnami koriander või papalo.

Rosmariin - Pean oma aias iga -aastaseks rosmariini, ehkki olen näinud seda talvine lähedal asuvas õues, kus muld oli kruusane ja koht oli kaitstud talvetuulte eest. See tähendab, et enamik rosmariini sorte talvib ainult tsoonides 8 ja üles. Külmemates tsoonides on Rosemary iga -aastane ravimtaim, tavaliselt kaevas üles ja tõi siseruumides enne esimest sügisene külma. Neile, kes soovivad rosmariini 6 või 7 taltsida, võib 'ARP' olla teie parim panus, kuna seda peetakse üheks kõige külma tolerantseks sordis. Ma ei viitsi rosmariini seemnest kasvatada, kuna see kasvab äärmiselt aeglaselt. Selle asemel otsige oma kohalikus lasteaias hiliskevadelt tervislikke siirdamisi. Värske rosmariin on kulinaarse ürdi aia kasvatamisel kohustuslik. See on värske, terav lõhn ja maitsepaarid hästi röstitud köögiviljade, fookuse ja röstitud kanaga.

Murulauad - Murulauk võib olla kõige lihtsam ürdi, mida aias kasvada. Valige lihtsalt osa täispäikesega osalise varjundi ja tavalise aiamullani ning nad on aastaid õnnelikud. Mulle meeldib, kui taimi riietub igal kevadel tollise komposti või vananenud sõnnikuga, et soodustada tervislikku kasvu. Kevadel, suvel ja sügisel kasutame murulauku peaaegu iga päev, et laenata mahe sibula maitse suppidele, munadele, marinaadidele, salatitest, burgeritest ja arvukatest kartuliroogadest. Võite neid seemnest kasvatada, kuid murulauad vajavad kuud, et seemnest koristada. Alustage selle asemel mõne murulauguga - lasteaiast või aiandussõbrast. Suve alguses on rohtukasvanud tükid erksad roosad lilled. Mesilasõbralikud õitsevad on söödavad ja seda võib teha tehasesse mesilaste ja kasulike putukate ahvatlemiseks või salatite ja quiche kohal piserdamiseks. Kui te ei soovi, et murulauad hüppaksid kogu oma aias, kinnitage lilled, kui need tuhmuvad, kuid enne kui nad seemnele lähevad.

Till - Lisan alati oma kulinaarse ürdi aeda, mitte ainult oma eristatava maitse, vaid ka selle populaarsuse pärast paljude erinevate kasulike putukatega, mis külastavad minu aeda. Dill pakub mitmesuguseid söödavaid osi; Lehed tükeldatakse munades ja suppides ning neid kasutatakse ka lõhe ja salatikastmes ning seemneid ja lilli kasutatakse marineerimisel. Tilli külvatakse tavaliselt aias varakult kevadeni, lehtede saak algab umbes kuus kuni seitse nädalat külvamisest. Seemnesaak võtab kauem aega ja on valmis koristama umbes kolm kuud pärast kevade külvamist. Kodune tilli peatumise korral külvake värsket seemet iga 3 nädala jooksul kevadest kuni suve keskpaigani. 'Bouquet' on populaarne sort, mis on produktiivne ja kiiresti arenev, aga mulle meeldib ka 'Fernleaf', mis on ameerika valiku auhinna võitja, mis on kompaktne ja ideaalne konteinerite jaoks.

Tüümian - Tüümian on madala kasvuga ürdiga, mis sobib suurepäraselt aiapeenar, kiviaia või anumasse kinnitatud. See eelistab hästi kuivendatud mulda ja täispäikest ning on põuataluv. Tüümiani pisikesed lilled on kasulike putukate ja tolmeldajate jaoks atraktiivsed, muutes need suurepäraseks kaaslajadeks paljudele köögiviljadele. Seal on sadu erinevaid tüümiame, kuid kulinaarseks kasutamiseks kleepun tavalise tüümiani ja sidruni tüümiani. Sidruni tüümian on naeruväärselt lõhnav ja sellel on terav tsitruselise-thüümi maitse, mis sobib suurepäraselt marinaadide, röstitud köögiviljade ja kanaroogade jaoks.

Petersell - Kui olin laps, arvasin, et peterselli kasutati ainult garneeringuna. Vähe, ma teadsin, et sellest saab üks minu vajalik kulinaaria ürte. Peterselli on kahte peamist tüüpi; lokkis ja lamedana. Mõlemat saab köögis kasutada, kuid eelistan itaalia lamedale peterselli eredat maitset, mida ma heldelt tükeldan salatitesse, pastasse ja quichesse, või puistan kartuli, kana ja miljon muud rooga peale. Peterselli on väga lihtne kasvatada ja seda saab istutada täies päikeses või osalises varjus. Raske maitsvate lehtede saagi saamiseks vajab see regulaarset niiskust, eriti konteinerites kasvades.

Lisateavet ürtide kasvatamise kohta leiate imelisest raamatust „Kodune ürdid: täielik juhend kasvamiseks, kasutamiseks ja nautimiseks.

Kas kasvatate sel aastal kulinaarse ürdi aeda?