Maisimaše sobib ideaalselt talviseks köögiviljaaeda

Külastasin nädalavahetusel oma talvist köögiviljaaeda ja avastasin, et üks minu lemmik külma ilmaga põllukultuure, maisimaše. Kui hirved hävitas suurema osa minu talvisest köögiviljaaeda, siis need maitsvad mahlakad rohelised olid piimakannu klotšide kaitse all ohutult kinnitatud. Ma ei oleks võinud olla õnnelikum näha neid pisikesi rohelisi võrseid, mida ümbritsevad lume. Ütlematagi selge, et lõin paar lehte ja nautisin neid oma õhtusöögisalatis.

Miks on maisimaše talvine köögiviljaaed

Maisimaše, mida nimetatakse ka maisisalatiks ja lambaliha salatiks, on üks kõige külma talutavamaid köögivilju, mida saate kasvatada, muutes selle ideaalseks valikuks talvisele köögiviljaaiale. See on raske küüntena, kuid pakub salati kaussi magusat, pähkli maitset.

Kuidas kasvatada maisimaad

Selle kasvatamiseks külvan seemneid otse aeda kaks korda aastas; kõigepealt väga varakevadel ja siis jälle sügisel. Vedruga istutatud saak on koristamiseks valmis umbes kaks kuud pärast seemnete külvamist. Ma koristan ainult taime välimise lehte, jättes samas kasvupunkti puutumatuks, et võimaldada korduvaid saaki. Kui suvised temperatuurid on tabanud, nihkub maše õitsemisrežiimi ja muutub kibedaks. Ma lasen taimedel sageli õitseda ja seemneid seada, sest maša hõlpsalt ise õõmustab.

Tule septembri keskel, suundun aeda, et istutada rohkem seemneid. Nendest seemnetest kasvavad võrsed muutuvad minu talvises köögiviljaaias küpseks taimedeks. Kui temperatuurid tõesti langevad, tavaliselt oktoobri lõpus või novembri alguses, panin iga taime üle korkita piimakanni, põhja välja, välja lõigatud,. Kui soovite midagi natuke väljamõeldud.

Talve saabudes jäävad taimed kloppimiste sees hubaseks. Salat ja arugula, mis mul olid eraldi kärade all.

Maisimaasikutüübid

Seal on palju erinevaid maisimaasikuid, millest igaühel on delikaatselt erinev maitse ja vorm. Olen aastate jooksul kasvanud mitut tüüpi ja on välja töötanud eriti külma talumate sortide eelistus, näiteks „suur seemnega” ja „gala”.

Kuidas süüa maisimaega

Maisimaše on suurepärane salatroheline, mida saab süüa nagu salat, arugula või mesclun. Selle paks, mahlakas tekstuur täidab tõesti salati kausi ja sulandub ilusti teiste salatirohelistega.

Kui otsite oma talvisele köögiviljaaiale täiendust, proovige maisimaše.

Talviste köögiviljade kasvatamise kohta lisateabe saamiseks vaadake neid artikleid:

• Kolm kiiret sammu talvise porgandi juurde
• Kasvav salatis sinep
• Külmaraami aianduse näpunäited
• Söödavad päevalille mikromaanid

Mis teie aias sel talvel kasvab?