Monica Nelsoni söödavate lillede arvustus

Hirved ja küülikud pole ainsad, kes aed või maastik lilli täis ja mõtleme: “Sööme!"

“Söödavad lilled: kuidas, miks, miks ja millal me lilli sööme”, autoril Monica Nelsonil on kõik aednikud ja kodukokad, kes annavad sellele raamatule lugemise, arvestades rohkem kui 100 erinevat tüüpi lilli kui toiduallikaid, kui mitte täielikult mõeldud toidavad iseennast, siis vähemalt kasutatakse hästi ahvatlevaid kaunistusi ning ainulaadset maitset ja värvi poppi erinevates roogades.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Nende värvikat hiilgust rõhutatakse täisvärviliste fotodega, mis on puistatud kogu aeg, mõned läikivad ja teised on trükitud mattpaberile.

Enamik neist on Adrianna Glaviano autor lisaks täiendavate fotograafide piltide nimekirja.

Kokkamise ja aianduse raamaturiiuli lisamiseks leiate koopia “Söödavate lillede” koopia Nüüd Amazonis.

Pärast selle lugemist kolmekordistasid minu uued teadmised vähemalt õitsengute arvu, mida ma kaaluksin söömist, kui garneerivad suppe, leiva- või tarretiste koostisosadena ... ja nimekiri jätkub.

Ja see on tõesti see, mida Nelson selle raamatuga saavutamiseks.

Koos mõne tosina toidu- ja kunstivalgustite abiga, kes annavad raamatusse esseesid ja luuletusi pealkirjaga “Lillepesad”, sukeldab Nelson lugejaid Lore'ile, botaanikale ja mõnikord ka nii paljude erinevate söödavate õitsengute isiklike kogemuste juurde.

Lugesin raamatut kaanest kaaneni, sirvisin seda ja kastsin hiljem tagasi, et saada lisateavet vähemalt kümme korda seni pärast seda, kui ma selle esimest korda kätte sain.

Minu lühike ülevaade: kui olete lilletoidust üldse huvitatud, on see kogumik ette nähtud koerakõrvaks, kui olete sellest kätte saanud.

Kuid lubage mul varundada ja anda teile selle köite kohta lisateavet, et saaksite otsustada, kas see kõlab teile ahvatlevalt. Siin on Nelsoni raamatu aspektid, mille kohta jagan oma arvamust selles arvustuses:

Söödavad lilled: pilk sees

• Esmamulje
• Autor ja kaastöötajad
• Sektsiooni järgi
  • Sissejuhatus
  • Tuuma katvus
  • Lilledega küpsetamine
  • Tagakülg
• Ebatavalised söödavad lillevalikud
• Mõtted

Esmamulje

Järgnevate nädalate jooksul pärast seda, kui ma esimest korda oma “söödavate lillede” paberkoopiat avasin, märkasin muutumist vaevalt, kuid vaid mõne päeva jooksul oli see juba paar Slap-Dashi järjehoidjat vanade kviitungite ja post-it kohahoidjate kujul, Ja ma leidsin selle öökapil selle jaoks koha.

See on selline raamat. Sellel on nii võrdlus- ja meelelahutusliku väärtusega võim, kuna see pakub kümneid kontosid ja mälestusi, mida jagatakse kui lillesööja anekdooteid.

250+ leheküljel jagab Nelson teavet erineva laiuse ja pikkusega vähemalt 103 söödava lille sordi kohta, rohkem kui arvestada erinevat tüüpi alliumi ja tsitruselistega.

Enamik neist on tavalised kasvatamisel Põhja -Ameerikas ja Euroopas. Mõni võib olla ka metsikust ja paljud on põliselanikud.

Sõltuvalt sellest, kus te elate ja kas hängite lilleliste toidukraamidega või mitte, võite nende hulgast leida kümneid ebaharilikke valikuid. Kuid isegi õitsemise söövad austajad võtavad kindlasti näpunäiteid mõnele, mis pole veel nende taldrikutele maandunud.

Kas olete kuulnud dittanyst? Kisa? Navajo tee? Kunagi söödud Hollyhocks või sillad?

Kõigi nende maitseainete omamine tundub võimalik, isegi soovitav, kui le ei. Ja värskete õitsejatega kaunistatud pasta lehed näevad välja peaaegu liiga ilusad söömiseks.

Kuid ennekõike on see raamat inspireeriv.

Oh, pragmaatilisel tasandil paneb see mind ilmselt tahtma kasvada ja valida eelseisvatel aastaaegadel veelgi rohkem söödavaid lilli borage, nasturtiumid, ja vaheajad Ma juba kasvatan ja koristan regulaarselt.

Kuid ma leian kõige inspiratsiooni selles, kuidas Nelson sukeldub peaga olulistesse teemadesse Söödav õitsemine, olgu need siis ajaloolised või filosoofilised, praktilised või lõbusad, antropoloogilised või trendivad.

Nagu ta oma sissejuhatuses märgib: “Me elame lilledega ja vahel nende jaoks.”Ja selle raamatu abil saate elada ka neid sööma.

Autor ja kaastöötajad

Monica Nelson on New Yorgis asuv kirjanik, toimetaja, disainer ja kunstidirektor, kes ütleb, et selle raamatu kujundamisel ja näidatud lilli pildistamisel oli oluline keelekümblustunnet edendada.

Mõni võib teda tunda kui Wilder Quarterly loomingulist ja fotojuht, mis käsitleb loodusmaailma uurimist ja nautimist.

New Yorgis ja Milanos asuv fotograaf Adrianna Glaviano on teinud koostööd erinevate kunstnike, ajakirjade ja kaubamärkidega, et pildistada fotosid erinevates kategooriates, sealhulgas toit, reisimine, kunst, arhitektuur ja mood.

Raamat tugineb ka 30 kaastöötaja, sealhulgas Argentiina režissööri ja fotograafi Agostina Galvezi talendile; New Yorgis asuv kunstnik Laila Gohar, kes kasutab skulptuuri loomiseks toitu; Californias Berkeleys asuva botaanilise teefirma asutaja Anna Morton; ja paljud teised!

Sektsiooni järgi

Siin tõmbas mind sisse ja hoidis mind tagasi Nelsoni raamatu juurde:

Sissejuhatus

Poiss, Howdy! Selle raamatu sissejuhatus hüppab tegutsema pärast seda, kui autor ja lille sööva Iguana vahel on esitatud vaid neli lauset.

Lugejana, kes on võrdsetes osades pragmaatiku ja kunsti hindajana, nautisin, kuidas Nelson hüppab mõlema jalaga pärast seda, kui väitis: “Impulss lillede toppimiseks taskutesse on võib -olla loomulikum kui nendega keeruka kokkuleppe loomine, tung süüa tung need on tõesemad kui jälgida, kuidas nad aeglaselt närbuvad. […] Lilled on tähelepanu köites; Nad tuginevad impulsile."

Viiel kiiresti lugenud leheküljel on lühike kokkuvõte lillede söömise pikast ajaloost.

Ta ümbritseb, viies meid tänapäevani, aja, kus restoranid on populariseerinud söödavaid õitsengu.

Selle lõigu lõpu poole väidab Nelson oma eesmärgi, mis on missioon minu arvates täielikult aru saab. Autor ei kavatse teost tegutseda lõpliku juhendina, vaid pigem inspireeriva praimerina."Ta kirjutab:" Ma loodan, et see raamat tekitab uudishimu ja paneb lugejad mitmetes suundades välja."

Raamatus on kõige hõlpsamini teostatav nõuanne sissejuhatuse lõpus, ühes pithy, keedetud ja eriti informatiivse lehe pealkirjaga “Kuidas lilli süüa."

See annab vajalikud hoiatused lillede söömata, mis võisid kokku puutuda herbitsiididega või mis võivad olla mürgised.

Selles jaotises kirjeldatakse ka seda, kuidas ja millal õitsemist koguda, neid pesta ja vajadusel kuivatamiseks valmistada.

Liikudes mööda järgmisi 242 lehekülge, mille sissekanded on 100+ lille, mida saate süüa, alustades akaatsiast ja lõpetades Zinniaga. Vaatame seda raamatut järgmisena.

Tuuma katvus

Botaaniliste ja kulinaarsete teabe mitmekesisus, mis sisaldub “söödavates lilledes”, on see, mis aedniku/lugeja inspiratsiooni saamiseks tagasi lehtede kaudu ristmõjule ja pöidlale tagasi. Kuid see on ka anekdootide ja pärimus, suur osa sellest täiesti veetlev.

Erinevate kaastöötajate kirjanduslike pingutuste hulgas meeldis mulle eriti kunstikirjutaja ja autor Fanny Singeri mälestus Pariisi lillemüüja kimpide korraldamisest ja Briti romaanikirjanik Hermione Hoby lugu söödavate lillede olulisusest pere lore'is, öeldes üks Tema "parimatest lapsepõlve malaporismidest" küsis, kas keegi "valab Nasturtiumid" kellegi teise tegelaskujule."

Raamatu tuum, heft, pärineb individuaalsetest kirjutistest söödavate õitsengute kohta.

Nende lai ulatus hõlmab taimseid õitsenguid nagu tüümian ja eragon;; efektsed lilled nagu hibisk, fuksia, ja Cockscomb; ja köögiviljataimede õied, mis on juba kindlalt positsioneeritud kulinaarsesse valdkonda squash ja sibul.

Kõiki Roundup on kirjeldatud selle botaanilise ja ajaloolise päritolu osas, sealhulgas märkused taimetüübi ja õitsemise aja kohta, ehkki mõned neist on põhjalikumalt kui teised.

Kuigi paljudel võistlustel on maitsenoodid ja kirjeldavad lillede soovitatavat kulinaarset kasutust, on mõned rohkem keskendunud käepäraste taimeosadele. Vali sordid hõlmavad ka ühe raamatu lisakaaslasest anekdooti.

Need on värsked ja ahvatlevad ning üsna kirjanduslikud. Kui ootate sirgjoonelist teavet, loodan, et need täiendused on meeldiv üllatus.

Lilledega küpsetamine

Nelson ütleb, et kulinaaria kasutamine “lisab lille elutsüklile lisafaasi."Raamatusse kuuluvad retseptid on veel üks kõrgpunkt ja need pärinevad kokkade, pagarite, kokkade ja toidukunstnike hulgast.

Ma pean siin aus olema: mõnel retseptil on keskmise kodukoka jaoks rohkem uudsusväärtust kui väärt, välja arvatud juhul, kui te ehk otsite uut proovimiseks või ainulaadset projekti.

Näiteks ei kavatse ma ilmselt segada niipea kombucha hüppavat kombutš. Kuid kui teie kääritamine on teie asi, on siin teie jaoks mitu uut ja põnevat võimalust! Äädikas ja kultiveeritud võid ilmuvad ka retseptide kollektsioonis.

Isegi siis olin ma huvitatud. Lillekehade kirjeldused, mida ma kunagi kodus ei üritaks.

See raamat sisaldab ka kriitilisi retsepte, mis vastutavad paljude meist lillede söömise eest.

Roomade ja õite roog on näiteks mitmekülgne söögikorrar. Näiteks kevade jaoks ning suhkrustatud violetsete ja roosisiirupi retseptid sarnanevad paljudel sajandil tagasi valmistatud toitudega, kuid sobib suurepäraselt ka tänapäevaste maiustuste kaunistamiseks, samuti tänapäevaste maiustuste kaunistamiseks, samas täiesti maitsev ja mitmekülgne.

Tagakülg

Pärast retsepte leiavad lugejad kaks kasulikku indeksite, samuti ressursse ja autor lõpliku tänusõnumi.

Kaastöötajate anekdoote saab paikneda vastavalt pealkirjale ja autorile esiküljel olevas sisutabelis ning kogu raamatus sisalduvad lilled on loetletud tähestikulises tähestikus. Iga individuaalne kirje sisaldab ka lehtede loendit, kus võib leida taime pilte.

Ja ma lisaksin, et need pildid, mõned matt ja teised, mis on trükitud läikivale paberile, on vapustavalt värvikad, mõned kujutavad taimi looduses kasvades, teised näitavad oma kasutamist retseptides. Veel teised on paigutatud kunstilisemalt, lastud skannerile või surutakse klaasi vahele ja hoitakse valguseni.

Kuid lugejad leiavad tõenäoliselt ka taimede indeksit vastavalt üldnimele ning lisatakse ka vastav loend vastavalt botaanilisele (või ladina keelele). Pildid on kaldkirjas, samal ajal.

Lühike nimekiri taludest, aedadest ja muudest lillede tarnijatest, sealhulgas vähemalt mõned, kus raamatusse ilmuvate fotode tegemiseks hangiti lilli, järgneb soovitatud täiendavate lugemiste loetelu ja Lühikese BIOS -iga kaastöötajate loetelu iga.

Ebatavalised söödavad lillevalikud

Ma ei taha oma kogemusi lugejatele liiga südamest projitseerida, kuid minu arvates oli värskendav näha, et nii paljud siin profileeritud lilled tabasid mind kui natuke ebatavalist.

Koos eeldatavate valikutega kirjeldab Nelson mõned vähem tõenäolised õitsengud, mida paljud aednikud ei pruugi aru saada - Camellias, Näiteks ja yucca.

Ma arvan, et see sõltub teie vaatenurgast - kus te aeda ja kas olete vana käsi või algaja, kui tegemist on värskete lillede tarbimisel söögikordadest. Mõlemal juhul annab see raamat kõigile lugejatele võimaluse proovida midagi uut.

Mõni minu jaoks oli värske ja uudne juba teie taldrikul või ujuda igal õhtul supis! Kuid kas olete proovinud banaanililli või dittany teed? Ootavad uued võlurid, kallis lugeja.

Siin on neli Nelsoni valikut, mis minu arvates on natuke ebaharilik, kui proovivõtt teid ahvatlevaks. Isegi kui ma ei katseta nendega ise, tasub nad menüü täiendustena kaaluda.

Bougainvillea

See dekoratiivviinapuu, mida olete ilmselt näinud, et ta on Los Angeleses tagasihoidlike kivide suvilate kohal või Lõuna -Florida kõrgete aiade ronimine, on värvilisi kalduvaid, mida saate süüa värsket või järsku Bougainvillea tee.

Kui lahe see on?

Kudzu

Selle invasiivse viinapuu lilled, mis vaevavad USA lõunaosa violetsed või piprad nasturtiumid.

Kuid Nelson juhib tähelepanu sellele, et need, kes taime põlgavad Collardi rohelised Kiire pruunistatud kõrvalroogi jaoks.

Mis oleks parem viis invasiivsetest taimedest vabanemiseks võiks olla kui neid süüa!

Lootos

Selle kauni veelille kohta esitatud teave sisaldab mõnda poeetilist vahatamist Homeriani luuletuste kohta ja James Joyce'i “Ulysses”.

Ilmselt on see müstiline õit tavaliselt pekstud ja praetud või valmistatakse tarretiseks. Minu jaoks uus, teistele levinud, kindlasti täiesti maitsev.

Tulb

Need Hollandi lemmikud pärinesid Pärsiast, selgitab Nelson ja söödavatel kroonlehtedel on “hele, salatilaadne maitse ja vesine, kurgi tekstuur."

Ta soovitab tulbi kroonlehti kui ka kõveraid konteinereid.

Mõtted

Mul on ainult mõned “söödavad lilled” ja ükski neist pole piisavalt märkimisväärne, et vähendada minu naudingut.

Buff, halli ja hele khaki lehtede pehmed taustvärvid on puhkeküljel ja täiendavad teksti kogu raamatu jooksul. Kuid retseptisektsiooni lehtede tumedam, põlenud oranž varjund ei toimi samuti.

See varjund oleks elutoa seinal ilus, kuid siin on natuke liiga tume ja mul oli retseptide teksti kiiresti lugeda natuke keeruline. Need on trükitud koorevärvi tagurpidi tüübis.

Samuti oleksin tahtnud näha veel vähemalt mõnda lauset väärt teavet iga nimega ja oleku järgi loetletud müüja kohta või loendis lillede veebiaadressiga, mis tuleb pärast indekseid. Mulle meeldiks vähemalt natuke rohkem teada saada, kes need inimesed on ja mida nad raamatule lisasid.

Mõningate taimede tarbimise ohutus tuli minu jaoks ka lugemise ajal meelde. Näiteks India paintbrushi sissekanne ütleb, et see on “täielikult söödav”, samal ajal kui “lillesööja” märgib, “India paintbrush on lill, mida tuleks mõõdukalt tarbida. Hobused on surnud liiga palju söömisest. Taimed kogunevad pinnasest seleeni. […] Suurtes kogustes on see mürk."

Minu siinse aedniku tee ääres oleva toimetaja tõi ka tähelepanu sellele, et viide on kergelt murettekitav magusad herned Lapse sünnipäevakoogi kaunistamise loos märkusega, mis on kirjas: “Pole selle üle uhke, vaid meeleheitel ema läheb oma lapse jaoks väga pikaks."

Kas autor ei olnud uhke, kuna need õitsengud valiti kohalikust kogukonnaaiast või kuna nad on mürgised, nagu on märgitud raamatu alguses nimekirjas pealkirjaga “Ära söö neid tavalisi lilli”? Sealhulgas sellise mainimise kirjutaja anekdootis näib olevat parimal juhul küsitav, kuid vähemalt lilli ei nimetatud retsepti osana.

Hernes Lilled seevastu on söödavad ja neil on raamatus oma sissekanne.

Samuti on ebaselge, miks näiteks poppies sisaldub nende endi sissekande ja mitme pildiga, samas kui kirjeldus selgitatakse, et põllu moonile tuleks pöörduda ettevaatusega ja olekutega: “Enamik mooniliike on allaneelamisel üsna mürgised ja kaaluvad kahjulikke omadusi ja arvestades kahjulikke omadusi. Isegi lille söödavatest liikidest nõuab toksilisest ohutu sorteerimine äärmist valvsust."

Nagu vana kõnekäänd väidab, teeb annus mürki. Autoriõiguse lehe avalduses märgitakse, et selles raamatus nimetatud lilli peetakse üldiselt ohutuks ja see sisaldab lugejatele meeldetuletust, et vältida suures koguses tarbimist, söömate osade või valesti tuvastatud taimede söömist jne. Palun jätkake ettevaatlikult.

Märgitakse, et osa lisatud lilli kasutatakse kõige paremini puhtalt dekoratiivse garneerina ja võib -olla võib olla kõige parem vältida vähemalt mõnda neist täielikult.

Retseptides on mitu söödavat lilli - saialill ja näiteks mustad jaanileivapuu õied -, mis ei esine A kuni Z kirjeldustes. See näib olevat kasutamata võimalus, kuna need maitsvamad (ja mittetoksilisemad) õitel oleks võinud olla mõne vaieldavama jaoks ooterežiim.

Võib -olla on üllatav, et umbes veerand A -z -i kogumikus sisalduvatest taimedest ei ole raamatus tegelikult kujutatud, ehkki te ei jäta neid vahele. Ja võite indeksist avastada tõrke või kaks ka piltide otsimisel.

Need on siiski väikesed vastuväited, arvestades autori lehte pärast relatiivsete anekdootide, mõtlemapanevate tühiasi ja suussulavate retseptide lehte.

Mulle meeldib alati enesekindla tooniga informatiivne raamat, öeldes: "Siin on teave, mida saate homme kasutada", ja sellel raamatul on kindlasti see vibe.

Pean seda nii aedniku kui ka kodukoka jaoks, kes on nii söödavate lillede jaoks uus, samuti õitsengut söövate veteranide jaoks, kes vajavad värskendust - ja võib -olla ka suhkrustatud silet."

Söödavate võlude kogumik lilleliste toiduainete jaoks

Alates kaunitest kuni kapriisini kuni lausa veider, magusast vürtsikani - mõnel juhul mitte eriti maitsvaks, alates traditsioonilisest ja ajaliselt austatud nouveau köögini, on “söödavad lilled” muljetavaldav kollektsioon, mis koosneb pisut üle 100 väärilise söödava kollektsiooni Õitsevad, seotud atraktiivses kõvakaanelises raamatus.

See on kindlasti nauditav, hoolimata sellest, kas loete seda kaanest katteks või lihtsalt sisse kasta või ristinspektiivi, kui vajate väikest lillelist toiduainet inspiratsiooni.

Söödavad lilled

Kas olete juba tuttav Monica Nelsoni, Adrianna Glaviano ja paar tosina kaastöötaja üksikasjaliku armastuse tööga?

Kui jah, siis palun jagage kommentaare, mis teil on selle raamatu lugemisest allolevas kommentaaride jaotises. Või Haara koopia kohe Amazonist ja pöörduge hiljem meie juurde - ootame teid!

Ja kui olete huvitatud leidmisest Veel väärilisi täiendusi teie aiaraamatukogus, lugege neid raamatuülevaateid Järgmine:

• Skaleerides selle koos Jessica Walliseri aedniku juhendiga kompaktsete taimede jaoks
• Jessica Walliseri taimepartnerite ülevaade
• Ülevaade Stephanie Rose'i aia alkeemiast
• Raamatu ülevaade: harmoonia viljelemine Nancy Lawsoni filmiga The Humane Aednikuga